חשוב לי מאוד לשלב מוצרי חלב בארוחת הבוקר והערב המשפחתית.
אתמול בבוקר ניצלתי את העובדה שאנחנו בחופש ופינקתי את הבן שלי בארוחת בוקר קצת יותר מושקעת מחביתה וגבינה לבנה.
את ההשראה והרעיונות לארוחת הבוקר קיבלתי מ"צלחות מחייכות" של נעמי גטניו מהבלוג "כן משחקים עם אוכל".
חשוב לשלב בארוחה מזונות מוכרים ואהובים על הילד יחד עם מרכיבים חדשים.
מאחר והתינוק שלי רק בן שנה וארבעה חודשים הוא לא השתתף בהכנת הארוחה אבל אם הילד קצת יותר גדול אפשר לשתף אותו ובכך יהנה יותר מהחוויה.
בארוחה שילבתי גבינה לבנה מאחר וחצי גביע גבינה לבנה (125 גרם) מכיל חלבון כמו בביצה גדולה, סידן כמו ב-3 כוסות כרוב ושלל ויטמינים ומינרלים נוספים כמו ויטמין B12 , ויטמין A , אבץ ,מגנזיום.
בחרתי גם בפנקייקים מאחר והם מכילים חלב - חלב וגבינה מהווים למעלה מ-50% ממקור הסידן שילדים מקבלים מהמזון שהם אוכלים.
ועכשיו להכנת ארוחת הבוקר:
המצרכים:
לצלחת עצמה:
- פנקייק-סושי רול עם גבינה לבנה: חתוכים ל-3.
- פירות העונה: לכוס סלט הפירות שבמרכז הצלחת.
- גבינות צהובות, גבינה לבנה וגבינת לבנה: מילוי וקישוט הכריכים.
- מלפפונים ועגבניות שרי בשני צבעים: פרוסות בכריכונים.
- לחם מלא: כריכונים.
- קורנפלקס צ'יריאוס מחיטה מלאה: לקישוט הכריכונים.
לפנקייק:
- כוס וחצי חלב.
- כוס קמח לבן או קמח מלא.
- 2 ביצים.
- כף חמאה.
- מעט מלח.
- מחבת טפלון קטנה (21 ס"מ).
אופן ההכנה של הפנקייקים:
1. מכינם מראש את התוספת לפנקייק - מתוקה או מלוחה.
2. מוזגים את החלב לתוך קערית עם פייה.
3. מוסיפים את הקמח בהדרגה, תוך כדי בחישה מהירה (אך לא מקציפה).
4. מוסיפים את הביצים ובוחשים עד שהבלילה שוב חלקה ואחידה.
5. מוסיפים מעט מלח (ממש קצה כפית).
6. ממיסים את החמאה במחבת ומוזגים לתוך התערובת תוך כדי ערבוב.
7. מחממים את המחבת לחום בינוני עד גבוה - לא נמוך מדי ולא גבוה מדי - כדי שהפנקייקים לא ישרפו.
8. יוצקים מעט מהבלילה באמצע המחבת ומסובבים קלות לפיזור אחיד של הבלילה בכל המחבת.
9. כשהקצוות מתחילים להזהיב, מכניסים מרית והופכים (אם המרית לא עוברת חלק מתחת לפנקייק, המתינו עוד כמה שניות ונסו שוב).
10. הפנקייק צריך רק כעשרים שניות על הצד השני או פשוט מספיק זמן כדי להזהיב מעט.
11. מעבירים את הפנקייק המוכן לצלחת ומכסים כדי לשמר את החום עד שכל הפנקייקים מוכנים.
בתיאבון!
חג שמח!
הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!
ואם תרצו להתעדכן בפייסבוק תוכלו ללחוץ לייק על הדף של הבלוג בכתובת הבאה:
