בהמשך לפוסט הקודם שלי על אבקת הצבר האדום (קישור) אני משתפת את המתכון לעוגת גבינה הכי קלה.
ניסיתי כל מיני דרכים: עם תבנית מים חמים, עם "מכת חום" + הוצאת העוגה עד להורדת החום בתנור, עם תחתית, ללא תחתית, עם גבינה בעלת אחוזי שומן גבוהים / נמוכים ועוד ועוד.
בחלק מהמתכונים העוגה הייתה גבוהה אבל פחות טעימה, במתכונים אחרים העוגה נפלה, הייתה כבדה ולא אוורירית ועוד ועוד.
בסוף בסוף חזרתי למתכון של אמא שלי - מתכון פשוט שהוא סופר טעים!
התוספת היחידה שאני עושה מכל הנסיונות שלי: נייר אפיה בדופן התבנית עד לגובה של פי 2 מהתבנית - העוגה עולה בזמן האפיה ובזכות הנייר אפיה לא נוצרים שקעים כשהיא יורדת חזרה.