צרכנות, לייף סטייל, אוכל, תיירות ופנאי. הבלוג "נולד" כשבני הגדול נולד - בחופשת הלידה חיפשתי עיסוק שיעניין אותי בזמן שהוא ישן - ומצאתי! מאז אני כותבת באופן קבוע אז תירשמו לעדכונים במייל ותהנו
חברת "פסטה ריקו", החברה הישראלית המתמחה בייצור פסטה טרייה איכותית בשיטה איטלקית מסורתית, מגישה מתכון לפסטה קלאסית מסוג בוסיאטה, עם רוטב בולונז עשיר, מבשר טחון ורוטב עגבניות.
השימוש במנה בפסטה בוסיאטיה קלאסית של "פסטה ריקו", פסטה פרמיום עשויה 100% חיטת דורום, עם אחוז חלבון גבוה.
המנה עשירה וטעימה להפליא, קלה להכנה ומתאימה לארוחת צהריים או
ערב חגיגית לכל המשפחה.
 |
| צילום: אסף אמברם |
לרגל יום הטבעונות העולמי, שמצוין מידי שנה ב-1 בנובמבר, מגישה חברת "משומשו", יצרנית הגבינות הטבעוניות ותחליפי הבשר, מתכון חגיגי לקיש פטריות עם בצל וגבינות טבעוניות.
המתכון קל הכנה, טעים להפליא, מתאים לאירוח והגשה לצד
סלט ירקות רענן.
יום טבעונות שמח!
 |
| צילום: אביתר ניסן |
מצרכים
(לתבנית בקוטר 28 ס"מ):
לבצק:
3 וחצי כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
2 כפיות מלח
75 גרם שמן קוקוס (או מרגרינה)
1/2 כוס מים
1/2 כוס שמן
 |
| צילום: אביב קורט |
למלית:
2 סלסלות פטריות שמפיניון
1 פחית קרם קוקוס
3 בצלים בינוניים
4 כפות קמח
2 כפות קורנפלור
150 גרם מלוחה טבעונית "משומשו"
200 גרם צהובה טבעונית "משומשו"
קורט מלח/פלפל/אגוז
מוסקט
 |
| צילום: Twentythree |
אופן
ההכנה:
1. להכנת
הבצק: בקערה מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים עד
לקבלת תערובת פירורים. מוסיפים את השמן והמים ומעבדים עד לקבלת בצק-שוב. יוצרים
מהבצק כדור, עוטפים בניילון נצמד ושמים במקרר למשך כשעה.
2. קוצצים
את הבצלים דק ומטגנים עד שהבצל שקוף. מנקים את הפטריות וחותכים לפרוסות בעובי של
כחצי ס"מ ומוסיפים אותן למחבת. מטגנים את הבצל והפטריות כרבע שעה או עד
שהפטריות סיימו להגיר נוזלים וקיבלו מרקם בשרני ובמחבת אין כמעט נוזלים. ניתן
להשאיר חופן קטן של פטריות לקישוט.
3. להכנת
המלית: שמים בקערה את קרם הקוקוס ומוסיפים את הקמח בהדרגה תוך כדי ערבוב מהיר במטרפה
ידנית כדי שלא ייווצרו גושים. מערבבים את הקורנפלור עם קצת מים עד שהוא נמס ושופכים
לתוך הקערה תוך כדי ערבוב.
4. מוסיפים
למלית גבינה מלוחה טבעונית מפוררת, מעט מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט ומערבבים היטב
עד לקבלת תערובת אחידה. שופכים לתערובת את הפטריות והבצל ומערבבים.
5. מהדקים
את הבצק לתבנית בגובה של כחצי סנטימטר, מחוררים את הבצק עם מזלג ואופים למשך כ-10 דקות.
תבליני מימון, חברת התבלינים המובילה והנמכרת ביותר בישראל, מגישה לרגל יום הפסטה הבינלאומי, מתכון למאפה פסטה כוסמין עשיר ומגוון, קל הכנה וטעים, עם תירס ופלפל שחור.
המאפה יכול להתאים כמנה עיקרית,
כארוחת ביניים וכן כתוספת, לצד סלט ירקות רענן.
בתיאבון!
 |
| צילום: חיים יוסף |
מצרכים (לכ- 4-6 מנות):
1 חבילת פסטה כוסמין מלא
3 קלחי תירס טריים
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור גרוס דק תבליני מימון
2 גבעולי טימין
3 כפות שמן זית
להגשה: פרמז'ן מגורד
אופן ההכנה:
1.
מחממים תנור ל-220 מעלות.
2. מגלחים את קלחי התירס מהגרגירים וטוחנים חצי
מכמות התירס במעבד מזון למחית.
3. מניחים בסיר את המחית יחד עם הגרגירים שנותרו, יוצקים
פנימה 2 כפות שמן זית, טימין, מלח, פלפל שחור גרוס דק ומערבבים. מבשלים על אש
נמוכה במשך 8 דקות תוך כדי ערבוב.
4. מרתיחים סיר עם מים וכף מלח ומבשלים את הפסטה לפי
ההוראות על גבי האריזה. מסננים מהמים, יוצקים כף שמן זית ומערבבים.
5. מערבבים את הפסטה לתוך קרם התירס ויוצקים לתבנית
חרס. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ- 12 דקות עד לקבלת גוון זהוב.
 |
| צילום: חיים יוסף |
