רשת "האופה מבגדד מציגה: עוגת "כיפת חלב"

עוגת כיפת שוקולד לבן מרהיבה ביופייה, עשויה מוס שוקולד לבן וליבה של מוס ריבת חלב, עטופה בגנאש שוקולד לבן ונגיעות קוקוס קלוי

רשת "האופה מבגדד" משיקה עוגה חדשה במגוון עוגות הפרמיום המרהיבות של הרשת, ומציעה ללקוחותיה עוגה חדשה: עוגת "כיפת חלב". מדובר בעוגת כיפת שוקולד לבן מרהיבה ביופייה, עשויה מוס שוקולד לבן וליבה של מוס ריבת חלב, עטופה בגנאש שוקולד לבן ונגיעות קוקוס קלוי. העוגה חלבית, מכילה שמנת, שוקולד לבן, ריבת חלב וסוכר. תימכר במחיר של 130 ₪ בכשרות מהדרין בכל סניפי רשת "האופה מבגדד".

לדברי שאול דני, בעלים ומנכ"ל "האופה מבגדד", "הרשת מפעילה קונדיטוריות בתל אביב, באזור ובפתח תקווה המייצרות מדי יום מאפים טריים ועוגות, מחומרי הגלם המשובחים ביותר, תוך שמירה על סטנדרטים קפדניים של איכות. אנו ערוכים לייצור עוגות בכל עיצוב ובכל רמה ונשמח להיות מאותגרים בבקשות ודרישות כרוח הדמיון הטובה על לקוחותינו".

"האופה מבגדד" הנה רשת חנויות מאפה מובחרות המונה 7 סניפים ברחבי הארץ. החברה הוקמה בשנת 2004 על ידי דני שאול וענת דלל, דור שלישי לאופים מישראל ומעירק. ניסיונם כדור שלישי לאופים, שנות הידע הרבות ושילוב חכם של תהליכים מסורתיים ושיטות אפייה חדשניות, הובילו למגוון מרהיב של כ - 300 סוגי מאפים, לחמים בטעמים, לחמי קסטן, מאפי בריאות, פיתוח, לחמניות, עוגות ועוגיות. בנוסף, ייחודו של בית המאפה במאפים אותנטיים בהם בעבע תמר, סמבוסק, ג'יבן, כעכים ומאפים עיראקיים מדהימים וייחודיים הנעשים בעבודת יד.  

מחיר: 130 ₪

כשרות: מהדרין בהשגחת הרבנות ת"א יפו ובד"צ יורה דעה.

להשיג בסניפי רשת "האופה מבגדד": אזור/חולון/בת-ים/פתח-תקווה/ת"א (חירותנו, האצ"ל, רמת החיל). טלפון להזמנות: 1-700-700-179

סט 6 סכינים או מגבת מטבח חינם לגמרי!

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

עד 30% הנחה על טיפולים אסתטיים

ליחצו על הקישור לפרטים נוספים.

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

קישור

ביסלי בום - LG G4 חינם כל שעתיים

ליחצו על הקישור לפרטים נוספים.

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

קישור

SUPER FIVE בסופר פארם - בתוקף עד 30.12!

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

קופון 20% הנחה לרכישת גבינות נעם של טרה - בתוקף עד 30.4

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

מתכון סירות קישואים ממולאות בשר ותערובת צ'וקלומומו ועשבי תיבול

חברת "רפאל'ס" מגישה מתכון עשיר ומזין:

סירות קישואים ממולאות בשר ותערובת צ'וקלומומו ועשבי תיבול

חברת "רפאל'ס", המתמחה בייצור מוצרי בריאות וגרנולה, מגישה מתכון עשיר ומזין, לכל חובבי הממולאים. סירות קישואים ממולאות בשר עם טוויסט קראנצ'י ומיוחד – תערובת צ'וקלומומו ועשבי תיבול של רפאל'ס. הממולאים מוגשים לצד רוטב לימוני עדין, המוסיפים למנה טעם נפלא ומיוחד.

מצרכים (ל- 6 סועדים):

8 קישואים בגודל בינוני

500 קרם בשר בקר טחון

2  שיני שום קצוצות

1/4 חבילת פטרוזיליה שטופה וקצוצה דק

1/4 כוס פירורי לחם

1 כוס תערובת צוקלומומו רפאל'ס

1/2 כפית מלח

1/2 כפית כמון

לרוטב

2 שיני שום מקולפות וכתושות

2 כפות שמן זית

2 כפות מיץ מלימון טרי

1 כף גרידת לימון

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1.       שוטפים היטב את הקישואים וקוטמים את קצותיהם. חוצים את הקישואים לאורכם ומרוקנים את תוכנם באמצעות כפית.

2.       בקערה, מערבבים את חומרי המילוי: הבשר, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, תערובת הצ'וקלומומו ומעט מלח וכמון. ממלאים בנדיבות כל חצי קישוא בתערובת ומניחים בצד.

3.       בתבנית פיירקס גדולה, מסדרים את חצאי הקישואים ומזלפים מעליהם שמן זית. מוסיפים את הלימון, שיני השום והתיבול. מכסים בנייר כסף ואופים כחצי שעה.

4.       מסירים את נייר הכסף ואופים עוד כ- 10 דקות או עד שהקישואים משחימים מעט ורכים, אך לא מדי.

צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי

המתכון הופק בשיתוף אתי בטיטו - מתכונאית, בלוגרית, בעלת הטור "הרשימות של אתי".

במתכון נעשה שימוש בתערובת פינוק לסלט צ'וקולומומו מתוצרת "רפאל'ס".

כשר פרווה בהשגחת חוג חתם סופר ובכשרות הרבנות חדרה.

מחיר מומלץ לצרכן: כ- 17.90 ₪ לאריזת 250 גרם

קופון 80 ש"ח הנחה בקניית משאבת אוונט נטורל - בתוקף עד 1.1.17

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

קופון 10 ש"ח הנחה בקניית זוג מוצצים ממגוון מוצצי אוונט - בתוקף עד 1.1.17

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

קופון 15 ש"ח הנחה בקניית בקבוק אוונט נטורל - בתוקף עד 1.1.17

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

מתכון מנצח: מוס קרמל מתוק-מלוח

חברת "מן", יצרנית הופלים והעוגיות, מגישה מתכון מפנק למוס קרמל מתוק-מלוח, שיהפוך כל חגיגה למושלמת, לקטנים ולגדולים. מוס שמנת גבינה בשילוב עוגיות הקרמל החדשות של "מן", ועם טוויסט מלוח. עוגיות הקרמל של מן פריכות, טעימות ומתוקות, מצוינות כחטיף לצד הקפה וכבסיס או תוספת מופלאה לעוגות. בחרו בכוסות שקופות ונאות בכדי לראות את היופי.

מצרכים (לכ- 10 כוסות בינוניות):

2 חבילות שמנת מתוקה

1/2 גביע גבינת שמנת 30% שומן

1 חבילה אינסטנט פודינג ווניל

1/2 חבילת עוגיות מובחרות בטעם קרמל "מן" (300 גר' בחבילה)

50 גרם חמאה מומסת

1/2 כפית מלח גס

1/2 כוס סירופ מייפל איכותי

אופן ההכנה:

1.        במעבד מזון מפוררים את עוגיות הקרמל עד לקבלת פירורים קטנים ואחידים.

2.        מחצית מכמות הפירורים מניחים בצד, ומחצית מפזרים על תבנית אפיה מרופדת. שופכים מעל את החמאה המומסת ואת המלח הגס ומערבבים היטב. אופים למשך כ- 10 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ומצננים. 

3.        מקציפים את השמנת המתוקה, הגבינה והאינסטנט פודינג עד לקבלת מרקם יציב.

4.        להרכבת המנה: בכל כוס מניחים מעט פירורים מלוחים ומזלפים מעט סירופ מייפל ומעל ממלאים ממוס השמנת והגבינה.

5.        לסיום, מפזרים פירורים ומגישים לאחר שהקינוח התייצב לפחות שעתיים במקרר.

צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי

המתכון הופק בשיתוף אתי בטיטו - מתכונאית, בלוגרית, בעלת הטור "הרשימות של אתי".

ארוחות בוקר זוגיות במתנה בקפה ג'ו

ליחצו על הקישור לפרטים נוספים. 

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

קישור

מכונת נספרסו ב-200 ש"ח בלבד!

ליחצו על הקישור לפרטים נוספים. 

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

קישור

קופון 5 ש"ח הנחה בקניית תבניות אלומיניום חזקות של ניקול - בתוקף עד 31.12

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

קופון 5 ש"ח הנחה בקניית זוג מפיות מעוצבות של ניקול - בתוקף עד 31.12

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

קינוח פרווה טבעוני - קצפת עם תותים ומקופלת!

בעלי הגיע אתמול עם תותים הביתה.

פתחתי את המקרר, ראיתי את השמנת הצמחית להקצפה, בזוית העין ראיתי את המקופלת משוקולד מריר (והפרווה) של עלית ומיד היה לי ברור מה יהיה הקינוח המפנק לאותו ערב :-)

קינוח קל, מהיר, נראה מעניין והכי הכי הכי חשוב - טעים!

הקצפתי את השמנת הצמחית, במקביל חתכתי את התותים לקוביות קטנות, סידרתי בכוסות, הוספתי את המקופלת ככפית מפנקת - מוכן!

מאוד נהנינו!

הפעם החלטתי גם לצמצם את כמות הסוכר - הקצפתי את השמנת ללא תוספת סוכר (ממילא התותים מתוקים ולכן מאזנים את המתיקות של הקינוח).
כך אכלנו קינוח בריא יותר :-)

אז לא צריך לחשוב מה אכלנו לארוחת ערב מבחינת כשרות, חלבי או בשרי - פשוט ליהנות מקינוח טבעוני!

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.

"אחוה" מפתיעה ומשיקה מוצר חדש ומפנק במיוחד: ממרח חלוה + מתכון לאוזני המן מושלמות

אחוה משיקה ממרח חלוה בצנצנת חדשה, המכיל 50% טחינה גולמית - הממרח המומלץ כארוחת ביניים ובמהלך הלימודים

חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלוה, טחינה ודברי מאפה,  משיקה מוצר חדש ומפנק: ממרח חלוה. ממרח החלוה הינו מעדן שומשום למריחה, טעים ומשובח, המכיל 50% טחינה גולמית, אידיאלי לתזונה כממרח בתוך כריך, במהלך שעות הלימודים וכארוחת ביניים. ממרח חלוה של אחוה בעל מרקם עשיר, אינו מפריש שומן, נימוח ונמס בפה. הממרח שומר על טריותו לאורך זמן, מצטיין בטעם עשיר ומרענן, אינו דביק ובעל מרקם אחיד המאפשר הנאה צרופה מהטעם הייחודי של החלוה.

יעל דרור, דיאטנית קלינית ופיזיולוגית M.Sc: "ממרח חלוה הוא דרך נהדרת ובריאה ליהנות מ'משהו מתוק' על פרוסה. ממרח החלוה, המבוסס על זירעוני השומשום  הטבעיים (50%), מאפשר ליהנות מכל היתרונות התזונתיים של השומשום בצורה קלה, ובשילוב יומיומי עם הטעם האהוב והמוכר של החלוה. ממרח החלוה עשיר בחומצות שומן חיונית ומכיל ערכים תזונתיים חשובים בתזונה יומיומית כמו: חלבון, סיבים, סידן וברזל.  יתרון נוסף של הממרח הוא היותו דל נתרן, דבר חשוב מאד בעולם בו אנו מנסים כל הזמן להתמודד עם כמות הנתרן (מלח) הגבוהה שהמזון מסביבנו מכיל. אכן, ממרח החלוה בצנצנת החדשה, הוא דרך נהדרת לשלב כמה נקודות זכות בתזונה, בלי להתפשר על הטעם או על נוחות ההגשה".

כשר פרווה בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ירושלים.

מחיר מומלץ לצרכן: 12 – 10 ₪ לאריזת 400 גרם.

להשיג ברשתות השיווק המובחרות. 

הממרח טעים מאוד כפי שהוא!

אכלתי עם כפית ואם לא הייתי עוצרת את עצמי יכולתי להמשיך עוד ועוד :-)

ואז החלטתי!!!

סיימנו עם הסופגניות, החזרנו את החנוכייה לארון אז זה הסימן להכין אוזני המן :-)

גיוונתי והכנתי את אוזני ההמן עם מילוי של ממרח החלוה - רציתי לוודא מראש שהשילוב עובד - התוצאה מצוינת! :-)

עברנו את מבחן הטעימות ואנחנו מוכנים לפורים :-)

ליחצו על הקישור למתכון של האוזני המן: קישור

מתכון לאוזני המן מושלמות

סיימנו עם הסופגניות, החזרנו את החנוכייה לארון אז זה הסימן להכין אוזני המן :-)

הפעם החלטתי לגוון ולהכין את אוזני ההמן עם מילוי של ממרח חלוה - רציתי לוודא מראש שהשילוב עובד - התוצאה מצוינת! :-)

עברנו את מבחן הטעימות ואנחנו מוכנים לפורים :-)

מרכיבים לכ- 50 אוזני המן:
לבצק:
500 גרם קמח לבן (1/2 3 כוסות + כף)
100 גרם אבקת שקדים
180 גרם אבקת סוכר
350 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
2 ביצים בינוניות (120 גרם)

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק: מערבבים את הקמח, אבקת השקדים, אבקת הסוכר והמלח כחצי דקה במיקסר. מוסיפים את קוביות החמאה ומערבלים בעזרת וו גיטרה עד לקבלת מרקם חולי.

2. מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שהבצק מתגבש, בשלב זה לשים עוד כדקה, מוציאים מהמיקסר לשים מספר שניות ידנית, יוצרים מלבן בגודל מחברת לערך, עוטפים בניילון ומניחים מספר שעות במקרר.

3. מוציאים מהמקרר, לשים מעט להשוואת טמפרטורה ומרדדים לעובי של 2 מילימטר, קורצים לעיגולים בקוטר 6 ס"מ בערך. מניחים לשעה במקרר.

4. מניחים באמצעות כפית ממרח חלוה בכל עיגול.

5. צובטים לצורת משולש ומעבירים למקרר לשעתיים (את רבע שעה האחרונה עדיף לשים בפריזר).

6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות לכ-10 דקות עד שהפינות מקבלות צבע חום בהיר.

בתיאבון!

חברת רפאל'ס, יצרנית הגרנולה וחטיפי הדגנים המומחית, משיקה סדרת מוצרי דגנים חדשה + מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות

חברת רפאל'ס, יצרנית הגרנולה וחטיפי הדגנים המומחית, משיקה סדרת מוצרי דגנים חדשה:

פתיתי דגנים – 7 מוצרי דגנים ללחמים, עוגות, עוגיות, שייקים, פשטידות ועוד

סדרת פתיתי דגנים של רפאל'ס כוללת פתיתי כוסמין מלאים, חיטה מלאה, שעורה מלאה, שיפון מלאים, שיבולת שועל מלאה (עבה), שיבולת שועל מלאה (דקה) ומיקס פתיתי דגנים. ישווקו באריזות 400 גרם, בכשרות מהדרין

חברת רפאל'ס, היצרנית הישראלית המתמחה למוצרי בריאות, גרנולה וחטיפי גרנולה, משיקה סדרת תערובות דגנים חדשה: פתיתי דגנים – 7 תערובות דגנים מיוחדות הכוללת פתיתי כוסמין מלאים, פתיתי חיטה מלאה, פתיתי שעורה מלאה, פתיתי שיפון מלאים, פתיתי שיבולת שועל מלאה (עבה), פתיתי שיבולת שועל מלאה (דקה) ומיקס פתיתי דגנים. תערובות הדגנים עשירות ומגוונות, בעלות ערכים תזונתיים גבוהים, מיועדות לשימוש ללחמים, עוגות, עוגיות וכדורי אנרגיה, שייקים, פשטידות ומאפים מלוחים, ציפוי לשניצל ועוד. ישווקו בכל רשתות המזון ברחבי הארץ, בכשרות מהדרין ובמחיר מיוחד.

לדברי רפאל ממבר, מנהל המכירות והשיווק ברפאל'ס, "כחלק מתפיסת עולמנו, אנו מבקשים להביא לצרכן חדשנות גם במוצרים שהוא מכיר. אנו מנגישים לצרכן הביתי סוגי דגנים נוספים מעבר לשיבולת השועל ורוצים לחשוף אותו לעולם הדגנים הרחב, להעשיר את מזונות ולהעניק לו אפשרויות שימוש נרחבים של דגנים".

חברת רפאל'ס מתמחה בייצור מוצרי מזון טבעיים, טעימים ומזינים. במפעל החברה מיוצרת גרנולה באיכות הגבוהה ביותר המשווקת במספר טעמים וגדלים תחת המותג "גרנולה רפאל" ו"תענוג", תערובות מפנקות לסלט ("צ'וקולומומו"), חטיפי אנרגיה "פוזיטיב" ועוד. החברה המשפחתית פועלת מתוך שליחות של עשיית טוב ובמטרה להביא לצרכן מוצרי מזון באיכות גבוהה ומזינה.

מחיר מומלץ לצרכן: 7 – 9 ₪ לאריזת 400 גרם.

כשר פרווה בהשגחת חוג חתם סופר ובכשרות הרבנות חדרה.

להשיג ברשתות השיווק ובחנויות המובחרות. 

אני בחרתי להכין קציצות בשר ברוטב עגבניות תוך שימוש בפתיתי הדגנים.

במתכון האהוב והמוכר שלי החלפתי את פירורי הלחם בפתיתי הדגנים - התוצאה בריאה, עסיסית וטעימה - הקציצות נחטפו ונאכלו מיד :-)

למתכון ליחצו על הקישור: קישור

חברת "אחוה" מגישה מתכון חגיגי עם טחינה אחוה: פבלובה פירות אדומים בזילוף קרם טחינה

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה, חלוה ודברי מאפה, מגישה מתכון לקינוח מרשים וטעים, עם טוויסט מעניין של קרם טחינה. השילוב של הטחינה וקרם הקוקוס יוצר טעם מושלם. מומלץ לשלב עם קינוחים נוספים ולהגיש בארוחות חג וכשבא להתפנק במשהו מתוק אישי ומשפחתי.

מצרכים (ל- 10 סועדים):

לפבלובה

4 חלבונים

1 ו- 1/4 כוס סוכר (250 גרם)

גרידה מלימון אחד

למילוי

250 גרם פירות אדומים קפואים (פטל, תותים, דובדבנים, חמוציות)

1/4 כוס סוכר

1/2 כוס יין אדום

לקרם טחינה

1/2 מיכל טחינה גולמית "אחוה"

1 מיכל חלב קוקוס/קרם קוקוס (400 מי''ל)

1 כף סילאן

אופן ההכנה:

1.        הכנת קרם הטחינה: בקערה קטנה או במעבד מזון מערבבים היטב את הטחינה, הסילאן וקרם הקוקוס עד לקבלת מרקם אחיד. מעבירים למקרר ומוציאים כחצי שעה לפני ההגשה.

2.        הכנת המילוי: לתוך סיר קטן מכניסים את הפירות, הסוכר והיין ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל על אש נמוכה כ- 10 דקות, מסירים מהאש ומצננים.

3.        הכנת הפבלובה: מקציפים את החלבונים בקערת מיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב, מוסיפים חצי מכמות הסוכר וממשיכים להקציף כדקה. מקפלים לתוך הקצף את שארית הסוכר.

4.        מחממים את התנור ל-100 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. על גבי התבנית מזלפים בעזרת שקית זילוף או בעזרת כף עיגול בקוטר כ-8 ס"מ וממשיכים לזלף מעל השוליים לגובה כשלושה פסים נוספים כדי ליצור סלסילה עם שוליים בגובה 4-5 ס"מ. מכניסים לתנור ואופים כשעתיים וחצי או עד שהמרנג מתייבש לגמרי.

5.        הרכבת המנה: בתוך כל סלסילת פבלובה, ממלאים רוטב פירות אדומים, מזלפים קרם טחינה ומגישים.

צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי

המתכון הופק בשיתוף אתי בטיטו - מתכונאית, בלוגרית, בעלת הטור "הרשימות של אתי".

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות

מתכון מושלם לקציצות רכות, עסיסיות שמתאימות באופן מושלם על פירה תפו"א.

אני הכנתי עם עגבניות שבישלתי מעט - כך קל להסיר את הקליפה.

לאחר מכן קצצתי אותן במעבד מזון - לטעמי משדרג את המנה ביחס לשימוש בעגבניות מרוסקות מקופסא.

המרכיבים ל-4-6 מנות:

לכדורי הבשר:

500 גרם בשר בקר טרי, טחון

5 שיני שום, קלופות

2 פרוסות לחם

1 ביצה

3 כפות פירורי לחם או מיקס פתיתי 5 דגנים של רפאליס

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

לרוטב העגבניות:

2 כפות שמן זית

1 קופסה גדולה (260 גרם) רסק עגבניות

2 קופסאות (600 גרם) עגבניות מרוסקות

1.5 כוסות מים רותחים

1/2 כפית פפריקה אדומה מתוקה

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

1.5 כפיות מלח

2-1 כפיות סוכר 

אופן ההכנה:

1. מכינים את תערובת הבשר: שמים את הבשר בקערה גדולה. שמים את הלחם בקערה קטנה, מכסים במים ומניחים למספר דקות. בינתיים, כותשים את השום לקערת הבשר ומוסיפים את הביצה. סוחטים את פרוסות הלחם מהמים, ומפוררים אותן לקערת הבשר. מוסיפים את פירורי הלחם, המלח והפלפל ומערבבים. מאחסנים את הקערה במקרר במשך חצי שעה לפחות (עד שעתיים), להתייצבות ולספיגת טעמים.
2. מכינים את כדורי הבשר ומבשלים: כשהרוטב רותח, מוציאים את קערת הבשר מהמקרר ויוצרים מהעיסה כדורים קטנים, בערך בגודל כדורי פינג־פונג. שימו לב לא להדק מדי את הכדורים, כדי לשמור על אווריריות. מניחים את הכדורים בסיר בצורה מסודרת, כך שלכל כדור יהיה מקום על תחתית הסיר.
3. מכסים את הסיר ומבשלים כחצי שעה. מסירים את המכסה והופכים את הכדורים, בעזרת כף עץ, כך שחלקם העליון שבצבץ מעט מחוץ לרוטב, ישקע בו. מכסים את הסיר ומבשלים חצי שעה נוספת. מגישים לצד פירה, אורז או כל תוספת חמה שבוחרים. 

אופן ההכנה של רוטב העגבניות:

1. מחממים את הסיר על להבה בינונית-גבוהה במשך 3-2 דקות. מוסיפים את שמן הזית ומחממים כדקה. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת רסק העגבניות, מערבבים ומטגנים 2 דקות.
2. מוסיפים 1.5 כוסות מים רותחים ואת התבלינים (מתחילים עם כפית סוכר אחת, ולאחר שטועמים מחליטים אם להוסיף את הכפית השנייה). מערבבים, מבשלים עד שהרוטב רותח ומבעבע, ומנמיכים את הלהבה. 

בתיאבון!

"האופה מבגדד" - רשת חנויות מאפה מובחרות המונה 7 סניפים ברחבי הארץ

החברה הוקמה בשנת 2004 על ידי דני שאול וענת דלל, דור שלישי לאופים מישראל ומעירק. ניסיונם כדור שלישי לאופים, שנות הידע הרבות ושילוב חכם של תהליכים מסורתיים ושיטות אפייה חדשניות הובילו למגוון מרהיב של כ - 300 סוגי מאפים, לחמים בטעמים, לחמי קסטן, מאפי בריאות, מאפים מקמח מלא, לחמניות חמות, עוגות ועוגיות. פיתות תימניות בעבודת יד, קינוחים מיוחדים ועוד.

בנוסף, ייחודו של בית המאפה במאפים אותנטיים בהם בעבע תמר, סמבוסק, ג'יבן, כעכים ומאפים עיראקיים מדהימים וייחודיים הנעשים בעבודת יד. 

המשפחה שלי עירקית ולכן הוקסמתי מאוד כשהגעתי לסניף בתל אביב.

בסניף פגשתי את ארתור שהציג בפניי את המאפים בסניף.

הכל כל כך מסודר, נקי ונראה מצוין.

הגעתי ביום שישי בצהריים ולכן ראיתי רק את סופן של הסופגניות אך הן מהמעט שטעמתי הבנתי שהם יודעים להכין סופגניות טעימות ומפנקות :-)

בנוסף לכך, בעבע תמרים המוכנים בדיוק כמו שסבתא שלי מכינה, יאמי!

ניתן להזמין כריכים והסניף פתוח 24 שעות!

אהבתי ובהחלט אחזור לשם :-)

SUPER FIVE בסופר פארם - בתוקף עד 16.12!

הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!

אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.