לרגל ט"ו
בשבט, מגישה פרימור, יצרנית המיצים הסחוטים הטבעיים המובילה בישראל, מתכון מיוחד
של השפים מיקי שמו וליאון אלקלעי, לעוגה בחושה נפלאה וחגיגית, קלה להכנה,
עם המון פירות יבשים. העוגה בשילוב מיץ תפוזים סחוט טבעי של פרימור, תקשט את שולחן
החג ומומלצת להגשה לצד שתייה קרה או חמה.
ט"ו בשבט
שמח!
 |
| צילום: איתיאל ציון |
מצרכים
(לתבנית בקוטר 18 ס"מ):
1 כוס מיץ תפוזים פרימור
2 ביצים מידה L
1/4 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס סוכר דמררה
1/2 כוס קמח לבן
1/2 כוס קמח כוסמין
1/2 כפית אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל איכותית
גרידה מלימון אחד
1/3 כוס שקדים שלמים
1/2 כוס אגוזי מלך שלמים
1/2 כוס אגוזי פקאן שלמים
1/4 כוס תאנים מיובשים
1/3 כוס שזיפים מיובשים
1/3 כוס צימוקים
1/4 כוס אננס מיובש
1/2 כפית קינמון
 |
| צילום: עמית שטראוס |
אופן ההכנה:
1. חותכים את הפירות היבשים לקוביות קטנות ככל
האפשר, משרים אותם בקערה עם מיץ תפוזים פרימור. לאחר שעה, מסננים אותם מן הנוזלים.
2. מחממים תנור לחום 170 מעלות.
3. במיקסר עם מטרפה במהירות בינונית מקציפים את
הביצים יחד עם הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת קציפה בהירה.
4. עוצרים את פעולת המיקסר ומחליפים לבוחש גיטרה. מוסיפים
תוך ערבוב את הפירות היבשים המסוננים היטב, אגוזי מלך, פקאן ושקדים ולאחר מכן
מוסיפים את הקמחים יחד עם אבקת אפייה וגרידה מהלימון ומיד עוצרים את פעולת המיקסר.
5. משמנים קלות את התבנית ומעבירים את התערובת
לתבנית, מכניסים לתנור למשך 45-50 דקות, מצננים היטב ופורסים דק.
6. מאחסנים בכלי אטום עד כ- 5 ימים.
 |
| צילום: איתיאל ציון |
הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!
אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.
ואם תרצו להתעדכן בפייסבוק תוכלו ללחוץ לייק על הדף של הבלוג בכתובת הבאה:
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה