השבוע הקראתי לילדים ספר מקסים שקיבלנו "איך מכינים נקניקיות".
חברת Aleph Farms מוציאה לאור את ספר הילדים שעוסק בשאלה המוכרת לכל הורה: מהיכן האוכל שלנו מגיע, ובמקרה הזה - נקניקיות.
בשנים הקרובות כאשר חזון הבשר המתורבת "ירקום עור וגידים", תעשיית החקלאות מן החי תעבור לשיטות ברות קיימא בעוד טכנולוגיות מזון, כמו בשר מתורבת, ישלימו את אותן שיטות כחלק מתהליך ה"מעבר ההוגן".
בדיוק על כך מסופר בספר שמציג את אופן לקיחת דגימת התאים ממנה לבסוף יכינו את הנקניקיות.
הדבר מוצג לילדים בצורה קלילה וברורה - ממש מקסים!
בשביל לייצר בשר מתורבת, מה שנחוץ הוא דגימת תאים זעירה מבעל חיים (במקרה של Aleph Farms זוהי פרת אנגוס שחורה בשם לוסי החיה בחווה בקליפורניה) ובה תאים היכולים להתרבות ולהתמיין לתאי שריר, שומן ותאים מייצרי קולגן.
תחילה מניחים את התאים בתוך כלי קיבול המדמה את הסביבה הפנימית של החיה ונותנים לתאים "לאכול" מרק של חומרי מזון כמו חלבונים, שומנים ומינרלים.
בתוך 3-4 גדלים כפי שהיו עושים בתוך הסביבה הפנימית של גוף הפרה.
על פי מחקר עצמאי, בשר מתורבת המיוצר באמצעות אנרגיה מתחדשת, צפוי להוריד ב- 92% את פליטות הפחמן, ב-93% את זיהום האוויר, ב-95% את השימוש בקרקעות וב-78% את השימוש במים בהשוואה לשיטות קונבציונליות של ייצור בקר.
חברת Aleph Farms מקיימת סדרות הרצאות בשם ״שיח מתורבת״ בערים שונות בארץ, העוסקות בנושאים של בטחון מזון, בריאות, משבר אקלים וצדק חברתי. האירועים פתוחים לקהל הרחב ואינם כרוכים בעלות. את ספר הילדים ניתן לרכוש אונליין במגוון חנויות (ביניהן מנדלי מוכר ספרים, עברית וביבוקס), ובפרט דרך 'אוריון ספרים' במחיר של 62 ש"ח בלבד:
https://www.orion-books.co.il/product/992/%D7%90%D7%99%D7%9A-%D7%9E%D7%9B%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%9D-%D7%A0%D7%A7%D7%A0%D7%99%D7%A7%D7%99%D7%95%D7%AA.aspx
הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!
אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.
ואם תרצו להתעדכן בפייסבוק תוכלו ללחוץ לייק על הדף של הבלוג בכתובת הבאה:
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה