החום בשיאו ואנחנו מחפשים מנות קלילות שישברו את השגרה.
השילוב הכי כיפי בקיץ לדעתי הוא אבטיח + גבינה בולגרית!
אומנם נשמע לא קשור, מתוק ומלוח שיתאים רק לנשים בהיריון, אבל זה פשוט מושלם!
אם לא ניסיתם עדיין, תהיו קלילים, פתוחים לטעמים מעניינים ותנסו :-)
כמובן שגם גבינה צפתית תתאים לפירות העונה - שילוב מצוין!
אני אוהבת גם לשלב גבינות איכותיות בפשטידות ומאפים ביתיים.
כשקיבלתי את הגבינות המצוינות של משק צוריאל התחלתי עם השילוב הקל יותר: אבטיח מתוק חתוך לקוביות + גבינה בולגרית 5% - גם טעים וגם עם אחוזי שומן נמוכים.
גם השילוב של גבינה צפתית ואפרסק חתוך שימח את האורחים שלנו.
לאחר מכן הכנו ארוחת ערב קלילה של טוסטים, סלט יווני עם גבינה בולגרית וגבינה צפתית פרוסה ליד.
מתכון להכנת בוריקיטס טורקי (כ-30 יחידות בוריקיטס קטנים)
מצרכים לבצק:
2.5 כוסות קמח רגיל
חצי שקית אבקת אפייה
200 גרם חמאה רכה מאוד
ביצה
3/4 קופסת קוטג`
רבע כפית מלח
למלית:
4 כפות גבינת שמנת
50 גרם גבינה בולגרית מפוררת
25 גרם פרמז`נו מגוררת
ביצה
פלפל שחור
לקישוט:
ביצה טרופה
שומשום
אופן הכנה:
מכניסים את כל חומרי הבצק לקערה ולשים כ-3 דקות או עד שמתקבל בצק חלק ואחיד. מניחים עטוף בניילון במקרר לשעתיים.
מכניסים את חומרי המלית לקערה ומערבבים.
מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-1 ס"מ.
קורצים עיגולים בעזרת כוס או חותכן (בקוטר של כ-7 ס"מ).
מניחים חצי כפית מלית במרכז כל עיגול.
מקפלים לחצי (כך שמתקבל חצי עיגול) ומהדקים.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מורחים את הבוריקיטס בביצה ומפזרים שומשום.
מכניסים לתנור לכ-15 דקות אפייה ב-180 מעלות. הבוריקיטס מוכנים כשהם מזהיבים גם בתחתית.
נותנים לבורקיטס כמה דקות להתקרר.
*הגבינות הן מחלב בקר ולא עיזים.
הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה