מתכון סלט קינואה וחמוציות

אנחנו לא נוהגים לקנות קינואה אבל הפעם החלטנו לנסות להתמודד עם הפחדים ולהכין סלט קינואה וחמוציות.

הקינואה עשירה בחלבונים ולכן החלטנו לנסות.

שימו לב שחשוב לשטוף היטב את הקינואה לפני הבישול אחרת היא עלולה להיות מעט מרירה.

אקדים ואומר - אהבנו את התוצאה והתגברנו על הפחד :-)

תקציר המתכון:

מרכיבים:
1 כוס קינואה שופרסל מבושלת
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
רבע בצל סגול קצוץ דק
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
1/2 כוס חמוציות מיובשות
2 כפות שמן זית
מעט מיץ לימון
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. שוטפים היטב את הקינואה. 

2. מבשלים כוס קינואה עם 3 כפות שמן קנולה , עד שכל הקינואה מכוסה בשמן. 

3. מכסים את הקינואה בכוס ורבע מים קרים ומביאים לרתיחה. 

4. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהמים נספגים בקינואה והקינואה רכה (כ-25 דקות). מניחים לקינואה להתקרר.

5. מערבבים בקערה את הקינואה יחד עם האגוזים, החמוציות, הפטרוזיליה והבצל.

6. מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל.

הבן הקטן שלי בן שנה וחודש אך עדיין ללא שיניים - הוא מאוד נהנה מהסלט כי גרגירי הקינואה קטנטנים ונוחים לאכילה בשבילו...

הוא אכל ללא האגוזים והחמוציות ואני הרגשתי גאווה שהוא אוכל סלט בריא :-)