חברת "אחוה", יצרנית הטחינה
המובילה בישראל, יחד עם כוהנת הבישול הביתי והשפית ג'קי אזולאי, מגישים מנה חגיגית
ומיוחדת של תפוחי עץ ממולאים בשקדים ואגוזים, בשילוב טחינה גולמית.
מנת קינוח
נפלאה במילוי מתוק וקראנצ'י שתקשט את שולחן החג ותהיה חגיגה של טעמים ויופי להנאת
כולם.
 |
| צילום: ג'קי אזולאי |
מצרכים (ל-7 מנות):
7 תפוחי עץ
1 ליטר מים
1/2 כוס סוכר
1 מקל קינמון
1 כפית קינמון
למילוי
1/2 כוס שקדים קצוצים
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
1/2 כוס צימוקים
1/4 כוס סוכר
1/2 כפית קינמון
1 כף סילאן
5 כפות טחינה גולמית
אופן ההכנה:
1. קולפים את תפוחי העץ, מוציאים את ליבת התפוחים
בעזרת תפוחן, וחורצים את קליפת התפוח כדי שלא תתפוצץ באפייה.
2. בסיר רחב, מבשלים את התפוחים במים מתובלים בסוכר,
מקל קינמון וקינמון טחון, עד לרמת "אל-דנטה" (לא רך מידי ולא קשה מידי).
מסננים את המים לאחר הבישול.
3. טוחנים גס את האגוזים והשקדים.
4. מערבבים בקערה את מרכיבי המלית – אגוזים טחונים,
צימוקים, סילאן ומעט קינמון.
5. ממלאים את התפוחים במלית ומוסיפים מעל סילאן.
6. מסדרים בתבנית אפייה ומכסים בנייר אלומיניום. אופים במשך 10 דקות בחום של 180
מעלות, לאחר מכן מורידים את נייר הכסף וממשיכים באפייה עוד 20 דקות נוספות עד
שהתפוחים מתרככים.
7. מזלפים על תפוחי העץ טחינה גולמית ומגישים.
 |
| צילום: דרור קליש |
הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!
אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.
ואם תרצו להתעדכן בפייסבוק תוכלו ללחוץ לייק על הדף של הבלוג בכתובת הבאה:
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה