חברת "אחוה", יצרנית הטחינה,
חלוה ומוצרי המאפה המובילה בישראל, מגישה יחד עם הקונדיטורית שמרית
הילל, מתכון לעוגת שמרים גבינה ושוקולד מרהיבה.
 |
| צילום: נופר בוגנים |
מצרכים (לעוגה בתבנית עגולה):
לבצק:
1 קילו
קמח
20 גרם
שמרים יבשים
150 גרם
סוכר
450
מ"ל חלב (כוס ושלושת רבעי)
4 ביצים
200 גרם
חמאה רכה
למלית
הגבינה והשוקולד:
1 כוס ממרח
שומשום ושוקולד של "אחוה"
500 גרם גבינה מסקרפונה
100 גרם
(חצי כוס) סוכר
1 ביצה
1 חלמון
2 כפיות
תמצית וניל
30 גרם (3 כפות שטוחות) קורנפלור מנופה
 |
| צילום: יעל האן |
אופן
ההכנה:
1. בקערת מערבל עם וו גיטרה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבלים למשך דקה. מוסיפים
את שאר חומרי הבצק (חלב, ביצים, חמאה) ומעבדים כעשר דקות עד לקבלת בצק חלק.
2. משמנים את הבצק במעט שמן, מניחים בקערה גדולה עטופה בניילון נצמד
ומתפיחים למשך שעתיים מחוץ למקרר.
3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח מעט למלבן בגובה של 1 מ"מ.
4. מערבבים את כל חומרי המלית. מורחים את המלבן בממרח השוקולד והגבינה ומקפלים
לשלוש (קפלו צד אחד ועליו את השני).
5. מרדדים שוב למלבן דק עד כמה שניתן (עכשיו יש לנו שכבת גבינה באמצע)
ושוב מורחים בנדיבות ממרח גבינה שוקולד ומקפלים.
6. חותכים את הבצק ל-4 רצועות וקולעים לצמה. מניחים בתבנית עגולה משומנת
מעט עם ניילון נצמד להתפחה נוספת למשך כשעה.
7. מורחים את העוגה בביצה טרופה ואופים למשך כ- 45 דקות עד להשחמה.
הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!
אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה