מתכון לכדורי שוקולד ללא גלוטן

המתכון הזה הוא תוצאה של ניסיונות שונים ל"מחזור" עוגת שוקולד שהתייבשה.

הפעם הכנתי לראשונה את כדורי השוקולד ממאפינס שוקולד ללא גלוטן - כך התוצאה היא כדורי שוקולד ללא גלוטן!

הכל התחיל בכך שהכנתי מאפינס שוקולד ללא גלוטן בעזרת התערובת להכנת מאפינס בטעם שוקולד של G FREE (תוכלו לראות את הקישור כאן: קישור).

המאפינס היה מעולה והילדים (וגם אני...) זללנו אותם.

השארתי קופסא מיוחדת במקרר אותה תכננתי לקחת איתנו לחופשה.

אבל...

בשעה 5:00 בבוקר כשיצאנו מהבית זכרנו לקחת הכל למעט את המאפינס שוקולד :-(

כשחזרנו מהחופשה לאחר שבוע המאפינס כבר היו יבשים ואני החלטתי לנסות את המתכון שלי לכדורי שוקולד.

הפתעה!
המתכון התאים בצורה מושלמת!
התוצאה שהתקבלה - כדורי השוקולד שנמסים בפה, ללא גלוטן - מושלמים לרגישים לגלוטן ולחולי צליאק.

אז נכון... כדי להגיע לכדורי השוקולד יש "לעבור" תחילה במאפינס אבל זה בהחלט היה מעבר כיפי.
כך מקבלים 2 קינוחים שונים במהלך מספר ימים, מאותו המאמץ... :-)

המתכון שלי לכדורי שוקולד מעוגת שוקולד:

מצרכים (כ-20 כדורים):

עוגת שוקולד בחושה בכמות של תבנית אינגליש קייק או כ-14 מאפינס בעטרות נייר בגודל 4

100 גרם שוקולד מריר

25 גרם חמאה/מחמאה

1 כפית תמצית בטעם רום

1 כפית תמצית בטעם וניל

6 כפות מים רותחים

אופן ההכנה:

- ממיסים במיקרוגל את השוקולד, חמאה, מים ומערבבים עד לתערובת אחידה (כדקה וחצי במיקרוגל). 

- מערבבים יחד עם כפית תמצית בטעם רום וכפית תמצית בטעם וניל.

- מפוררים את העוגה בקערה ומערבבים עם תערובת השוקולד. יש להוסיף את תערובת השוקולד בהדרגה עד למרקם הרצוי. 

- יוצרים כדורים ומגלגלים בסוכריות צבעוניות/קוקוס. 

שומרים במקרר.