 |
| צילום: הדס ניצן |
מצרכים (לכ-6 מנות):
500 גרם בשר בקר טחון
1 בצל לבן גדול קצוץ
3/4 חבילת פטרוזיליה קצוצה
1/4 חבילת כוסברה קצוצה
2 גבעולי נענע קצוצים עלים בלבד
1 כף בהרט/ראס אל חנות
2 חצילים פרוס לטבעות
3 עגבניות פרוסות לטבעות
מעט שמן זית
לטחינה:
1/2 כוס טחינה גולמית של "טורקיז"
3/4 כוס מים קרים
1 שן שום כתושה
קורט מלח
אופן ההכנה:
1.
פורסים את החציל לפרוסות
בעובי 1 ס״מ ומורחים אותו בשמן זית. צולים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד
הזהבתו.
2.
מכינים את הטחינה: בקערה
מערבבים יחד את כל חומרי הגלם.
3.
מניחים בקערה את הבשר
הטחון, הבצל, הכוסברה, הפטרוזיליה והנענע הקצוצים, מוסיפים את התבלינים ולשים עד
קבלת מסה אחידה.
4.
משמנים תבנית בגודל 20
על 30 ס"מ במעט שמן זית ומסדרים שכבה של חציל קלוי. מניחים את מסת הבשר מעל
ומהדקים.
5.
מוזגים את הטחינה על מסת
הבשר ומניחים שכבה של פרוסות עגבנייה ושכבה נוספת של חציל מעל.
 |
| צילום: הדס ניצן |
הירשמו לעדכונים בצד ימין למעלה כדי להיות מעודכנים באופן יום יומי!
אם גלשתם לאתר באמצעות הטלפון הנייד, יש ללחוץ בתחתית העמוד על "הצג את הגירסה לאינטרנט" ובעמוד שיפתח יש להירשם בצד ימין למעלה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה