מתכון לאוזני המן מושלמות! המתכון מככב אצלנו בכל חג בשנים האחרונות

מאז שנולדו הילדים אנחנו נהנים להכין אוזני המן בבית.

הספקנו להתחפש וסביר להניח שגם לאכול אוזני המן.
עדיין אפשר להתפנק ולהכין אוזני המן מושלמות בבית.

בהכנת המתכון נתקלתי בקמח חדש של שופרסל - קמח עם פקק לסגירה חוזרת לאחר השימוש.
להיט במטבח!!!

הקמח הוא קמח פרימיום וניתן להשיג קמח חיטה רך וקמח חיטה רך תופח.

סוף סוף לא צריך לשים בשקית לאחר הפתיחה או לחשוש מכך שיישפך במקרר.

הפעם רציתי לגוון ולהשתמש בריבת חלב של שופרסל - חיפשתי את אוזני ההמן במילוי שוקולד להיות במילוי ריבת חלב - לאחר האפייה מרחתי ריבת חלב על השוקולד והשדרוג התקבל באהבה בבית.

המילוי השני שהשתמשתי בו היה ממרח תמרים של שופרסל.

המילוי השלישי היה המילוי הבטוח - המילוי שאין ספק שהבן שלי יאכל - ממרח שוקולד נוטלה.

ועכשיו נגיע לעיקר, למתכון של אוזני ההמן :-)

מרכיבים:

420 גרם (3 כוסות) קמח שופרסל
200 גרם חמאה רכה
120 גרם (1 כוס) אבקת סוכר
1 ביצה גדולה L
1 חלמון
1 כפית תמצית וניל
1 כפית אבקת אפייה
1/8 כפית מלח

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה במשך כ-3 דקות.

2. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות.
4. מרדדים את הבצק על משטח מעט מקומח (עובי כ- 1/2 ס”מ). 

5. קורצים עיגולים בקוטר 8 ס”מ, מניחים כפית מלית במרכז כל עיגול, סוגרים למשולש עם פתח קטן למלית ומהדקים.
6. מניחים בתבניות במרווחים של כ- 2 ס”מ.
7. אופים כ-15 דקות עד הזהבה.

בתיאבון!