צרכנות, לייף סטייל, אוכל, תיירות ופנאי. הבלוג "נולד" כשבני הגדול נולד - בחופשת הלידה חיפשתי עיסוק שיעניין אותי בזמן שהוא ישן - ומצאתי! מאז אני כותבת באופן קבוע אז תירשמו לעדכונים במייל ותהנו
בתיאבון!
 |
| צילום: אסף אמברם |
 |
| צילום: שגיא מורן |
מותג מוצרי האפייה המוביל בישראל מימונ'ס, בבעלות תבליני מימון, מגיש יחד על בלוגרית האוכל ענבל לביא (פיית העוגיות), מתכון של עוגיות מטוגנות, אווריריות ומטריפות, ללא שמרים.
 |
| צילום: ענבל לביא |
מצרכים (לכ 30 עוגיות):
1/2 כוס (100 גרם)
סוכר
3 ביצים
3 וחצי כוסות (500 גרם) קמח
1 וחצי שקיות אבקת אפייה maimon's
1/4 כוס (60
מ"ל) מיץ תפוזים, סחוט טרי
1 קליפה מגוררת
מחצי תפוז
1 כפית תמצית וניל
maimon's
1/2 כוס (100 גרם)
שמן
תרסיס שמן קנולה maimon's
שמן לטיגון עמוק
לסירופ:
2 כוסות (400 גרם)
סוכר
2/3 כוס (160
מ"ל) מים
1 קליפה מגוררת
מתפוז שלם
מיץ מחצי לימון
לציפוי:
1 שקית (100גרם)
קוקוס לבן טחון maimon's
אופן ההכנה:
1. בקערת מערבל חשמלי עם וו גיטרה מערבבים ביצים,
סוכר, מיץ תפוזים, קליפת תפוז מגוררת, תמצית וניל ושמן לתערובת חלקה.
2. מוסיפים בהדרגה קמח לעוגות ועוגיות ואבקת אפייה
ולשים 8-10 דקות במהירות נמוכה עד לקבלת בצק אחיד ורך.
3. משמנים קערה בתרסיס שמן קנולה, מניחים בתוכה את
הבצק, מכסים ומניחים לנוח לשעתיים.
4. מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות לעלה
בעובי סנטימטר. קורצים עיגולים בעזרת כוס או חותכן בגודל של כ-6 ס"מ ויוצרים
חור במרכז כל עיגול לקבלת צורת טבעת. אוספים לכדור את שאריות הבצק, מניחים לו לנוח
מעט וחוזרים על הפעולה.
5. מביאים לרתיחה בסיר בינוני סוכר, מים, קליפת תפוז
מגוררת ומיץ לימון.
מנמיכים להבה ומבשלים תוך בעבוע קל 15-20 דקות עד לקבלת סירופ סמיך.
6. מחממים בסיר בינוני שמן עמוק. מטגנים את העוגיות
בשמן החם משני הצדדים לקבלת צבע זהוב-שחום.
חברת "אחוה", יצרנית הטחינה המובילה בישראל, מגישה יחד עם כוהנת הבישול הביתי והשפית ג'קי אזולאי, את אחת המנות הנפוצות במזרח התיכון –פיתה במילוי בשר משוחה בשמן, או בשפת העם –"עראייס".
מנה נפלאה, עשירה בטעמים ומפנקת, מוגשת לצד טחינה לבנה וסלט פלחי עגבניות וגבעולי בצל ירוק טריים.
בתיאבון!
 |
| צילום: נופר בוגנים |
יצרנית שמן הזית הישראלי המובחר "משק אחיה", המתמחה בייצור שמן זית הנחשב לשמן הזית הטוב בישראל, משיקה שמן זית ייחודי ומשובח - שמן ראשית המסיק. השמן המיוחד, עשיר הארומה והטעם, הינו שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה, ובחומציות מירבית של עד 0.5%. השמן מופק מהתוצרת החקלאית של ראשית העונה ונחשב לשמן הזית הטרי ביותר בשנה, בעל ערכים תזונתיים גבוהים במיוחד. שמן הזית ראשית המסיק של משק אחיה יימכר במהדורה מיוחדת עד לסוף השנה וישווק בבקבוק 750 מ"ל ברשתות המזון ובאתר האינטרנט של החברה.
"ראשית המסיק" היא תקופה מיוחדת בשנה, בה עצי הזית עמוסי פרי וממתינים בדריכות למוסקים ולשיאה של ההתרחשות החקלאית. בית הבד של "משק אחיה", הנחשב לאחד מ-20 מבתי הבד המובילים בעולם לייצור שמן זית, מקבל מן החקלאים את זני הזיתים הראשונים שמבשילים ומהם מייצרים את שמן הזית המשובח ביותר לצריכה שנתית. שמן הזית שמופק בראשית המסיק של כל זן תמיד יהיה עם ארומות טריות וטעמים עזים ומודגשים. כדאי להתענג על בקבוקי השמן הללו ולנצור את הטעם החזק שלהם בזיכרון החושי, עד לשנה הבאה.
לדברי רועי כרמי, מנהל השיווק והמכירות של "משק אחיה" ומומחה לשמן זית ישראלי, "מטעי הזיתים של משק אחיה נמצאים בעמק שילה, ואיכות השמן המופק מושפעת מחבל הארץ הייחודי הזה. אנו ממשיכים את המסורת העברית בארץ ישראל ומגדלים באהבה ובמסירות מאות דונמים של עצי זית מזנים שונים ודוגלים בעבודה חקלאית מודרנית. בית הבד שלנו ממוקם קרוב מאוד למטעי הזיתים, ואנו משנעים אליו את הזיתים הטריים שנמסקו זה עתה, בקלות ובמהירות. לכן, הם לא מספיקים להתחמצן, וכך מתקבל שמן בעל רמת חמיצות נמוכה. מתחילת נובמבר עד ינואר מופקת במשק סדרה מצטיינת שנקראת "ראשית המסיק", כהוקרה על החגיגה החקלאית המסורתית. השמן הראשוני הזה, שמופק בבית הבד, ניחן בסגולות בריאותיות יוצאות דופן, ארומות חזקות וטעמים דומיננטיים – שווה כל טיפה!".
משק אחיה הינו מותג בוטיק המייצר ומשווק את כל טוב האדמה: שמן זית, יין, זיתים, טחינה ודבש. המשק הוא חברה חקלאית בת 20 שנה שמגדלת עצי זית וכרמים, מפעילה בית בד מודרני לייצור שמן זית איכותי במיוחד. שמן הזית של משק אחיה נבחר ברציפות לשמן זית הטוב ביותר בישראל ובית הבד נחשב לאחד מבתי הבד הטובים בעולם. שמני הזית המוערכים של משק אחיה מוגשים במלונות יוקרה, מסעדות ובתי קפה ואהובים במיוחד על שפים מובילים וצרכנים פרטיים בכל רחבי הארץ, שהמשותף להם הוא ההקפדה הבלתי מתפשרת על איכות.
כשר מהדרין לשכת הרבנות האזורית מטה בנימין ובהשגחת הבד"ץ חוג חתם סופר.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 39 – 45 ₪ לבקבוק 750 מ"ל.
להשיג ברשתות המזון ברחבי הארץ.חברת "מעדני יחיעם", יצרנית הנקניקים והפסטרמות הישראלית המובילה, מגישה יחד עם השפית ניקי בי, מתכון פשוט וקל הכנה של לביבות ירק טעימות במיוחד, מירקות שניתן למצוא בכל מקרר.
ללביבות הוסף שדרוג מיוחד של סלמי סרוולט של מעדני יחיעם, שהופך אותן אפילו ליותר טעימות.
10 דקות הכנה ויש צלחת מלאה לביבות זהובות ומענגות על השולחן.
חג חנוכה שמח!
מצרכים:
1 בצל בינוני
150 גרם נקניק סלמי סרוולט "מעדני יחיעם"
1 כף סוכר חום דמררה
2 גזר
2 קישואי זוקיני קטנים
1 בטטה
3 שיני שום
3 תפוחי אדמה בגודל בינוני
1 ביצה
1/2 כוס + 2 כפות קמח
6 כפות שמן טיגון
1 כפית שטוחה מלח
אופן ההכנה:
1. בסיר מרתיחים מים עם תפוח אדמה אחד מקולף ומבשלים עד שהוא רך. מסננים את המים ומועכים כמו פירה.
2. קוצצים את הבצל ומחממים מחבת עם 3 כפות שמן. מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ומוסיפים את הסוכר חום. מערבבים עד שכל הסוכר נמס ומעבירים לקערה.
3. מקלפים את הבטטה, שני תפוחי האדמה והגזר. מגרדים את הירקות ואת הזוקיני בחורי המגרדת הגדולים ומוסיפים לבצל יחד עם תפוח האדמה המעוך.
4. חותכים את נקניק הסלמי לקוביות קטנות, מוסיפים לירקות יחד עם הקמח, הביצה וממליחים. במידת הצורך מסננים נוזלים.
5. מחממים מחבת עם כ-3-4 כפות שמן. יוצרים לביבות ומניחים במחבת. משטחים קצת עם מזלג ומטגנים עד שהצד התחתון מזהיב יפה. הופכים בעדינות לצד השני ומטגנים שמזהיב. מוציאים מהשמן לנייר סופג.
6. אפשרות אפייה: מחממים תנור ל- 180 מעלות. על גבי תבנית עם נייר אפייה משומן מסדרים את הלביבות ומכניסים לאפייה בתנור למשך 25 דקות. הופכים את הלביבות ואופים 20 דקות נוספות, עד להזהבה של שני הצדדים.
7. ניתן להגיש עם צ'יפס אפוי, לצד סלט עגבניות, פיתות בטאבון וטחינה.
 |
| צילום: אנטולי מיכאלו |
חברת "פסטה ריקו", החברה הישראלית המתמחה בייצור פסטה טרייה איכותית בשיטה איטלקית מסורתית, מגישה לרגל חנוכה, מתכון מיוחד לרביולי מטוגן מצופה בגבינת פרמג'יאנו רג'יאנו, המוגש עם עלי תרד ופיסטוקים על מצע של פולנטה.
השימוש במנה בפסטה טרייה מסוג רביולי תרד וריקוטה ופולנטה תירס משובח של "פסטה ריקו".
המנה טעימה להפליא, קלה להכנה
ומתאימה לשילוב כארוחת חג חגיגית לכל המשפחה.
חג חנוכה שמח!
 |
| צילום: נמרוד סונדרס |
